07 listopada 2016
Chili to papryczki o bardzo ostrym smaku. Oprócz walorów smakowych, posiadają również właściwości zdrowotne. Nic dziwnego, że Tajowie tak się nimi zajadają!
Tajlandia | Tajowie uwielbiają chili! (by seenful )
Chili w Tajlandii
Kuchnia tajska jest przepyszna, kolorowa, ale i… pikantna. Ba, uważana jest za jedną z najpikantniejszych na świecie! Chyba w każdej zupie pływają kawałki papryczki chili. Jedne są przyjemnie ostre, inne… piekielnie. Chili pełni też rolę dekoracji, jak w Polsce kawałek liścia sałaty czy ogórka.
Istnieje około 79 gatunków chili popularnych w Tajlandii.
Co ciekawe, podobno każdy Taj zjada średnio około 5 g papryczki chili dziennie!
Odmiany chili
- Cayenne
- Aji
- Naga Jolokia
- Trinidad Scorpion Butch T
- Tabasco
- Scotch bonnet
- Rocoto
- Piri-piri
- Malagueta
- Jalapeño
Właściwości zdrowotne chili
Chili posiada wiele właściwości zdrowotnych: obniża poziom cholesterolu, korzystnie wpływa na serce, oczyszcza drogi oddechowe, wspomaga w przeziębieniach oraz zapobiega zatruciom pokarmowym. Ponadto wykazuje działanie antyrakowe, przeciwzakrzepowe oraz przeciwbólowe.
Wartości odżywcze i witaminy papryczki chili w 100 g:
Witamina A – 952 IU
Witamina B6 – 0,5 mg
Kwas askorbinowy – 143,7 mg
Wapń – 14 mg
Żelazo – 1 mg
Potas – 322 mg
Magnez – 36mg
Sód – 9 mg
Tajlandia | Tajowie zjadają podobno nawet 5 gramów ostrej papryczki dziennie (by englishlikeanative )
Papryczka chili – ciekawostki
- Ojczyzną chili jest Ameryka Środkowa.
- Chili pomaga spalać kalorie.
- Chili to owoc, nie warzywo.
- Ostry smak chili nadaje alkaloid kapsaicyna.
- W chili najostrzejsze są nasiona.
- Im mniejsza papryczka chili, tym ostrzejsza.
- Co najmniej ¼ ludzi na świecie zjada chili raz dziennie.
- Jedzenie ostrego chili powoduje pocenie się, przez co ciało się ochładza.
- Chili z powodzeniem może zastępować sól i pieprz.
- Istnieje 10-cio punktowa skala poziomu ostrości stworzona w 1912 roku przez Wilbur’a L. Scoville’a.
Czy papryczka chili jest szkodliwa? Więcej o niej przeczytasz tutaj.
Tajlandia | Suszone chili (by ch1310 )
| « poprzednia | następna » |
|---|
Zainteresować Cię również mogą ...
